Kokosolie
Kokosolie wordt gewoonlijk gewonnen door kokospulp onder hoge temperatuur tedrogen. Door Chemische oplosmiddelen wordt kokosolie uit de pulp gexebxtraheerd.Vervolgens wordt de olie gebleekt, ontgeurd en geraffineerd, waardoor vitamineE, lecithine, polyfenolen, carotenoxefden en mineralen verloren gaan.
De ongeraffineerde en koudgeperste kokosolie, (ook wel extra vierge genoemd)wordt vervaardigdt door kokospulp te laten fermenteren of mechanisch te persenen heeft een smeltpunt tussen de 24 en 26 graden Celsius. Op de laatste manierblijven alle vitamines en mineralen behouden.
Kokosolie bevat verzadigende vetzuren. De algemene opvatting datverzadigde vetzuren x91vetterx92 en meer calorierijk zijn dan onverzadigde vetzurenis niet juist: een pond roomboter bevat minder kilocaloriexebn dan een pondmargarine gemaakt van zaadolixebn. Een pond kokos- of palmolie (voornamelijkverzadigde vetzuren) bevat 100 kilocaloriexebn minder dan een pond sojaolie(voornamelijk onverzadigde vetzuren).
De vetzuren uit kokosolie zijn zeer stabiel en geschikt om te verhitten ophogere temperaturen. Kokosolie is vast bij kamertemperatuur en heeft eensmeltpunt tussen 30-37 graden Celsius. Het voordeel van kokosolie is dat het 2jaar op kamertemperatuur bewaard kan worden zonder dat het bederft.
Kokosolie is bijzonder omdat het vetzuren met middellange ketens bevat. Hetzijn vooral deze middellange vetzuren (MCT= Medium Chain Triglyceriden) waaraankokosolie zijn bijzondere heilzame werking en vele toepassingen (inwendig enuitwendig) dankt. Ze hebben geen enzymenvan de pancreas nodig, noch tussenkomst van lever en gal. Uitermate geschiktvoor mensen met een spastische darm, colitis ulcerosa, gastritis,diverticulosis, chronische darmontsteking, ziekte van Crohn, constipatie,glutenallergie omdat voedingsstoffen dan minder worden opgenomen en het lichaambelast wordt met toxische stoffen uit de zieke darm.
MCTx92s worden gemakkelijk door de darmen opgenomen. Hierdoor worden anderevoedingstoffen zoals vetoplosbare vitaminen, mineralen en eiwitten ook beter opgenomen.
MCTx92s leveren snelle energie en in mindere mate gebruiktvoor vetopslag.
Een voordeel is dat deze vetzuren geen carnitine nodig hebben om te wordenverbrand, zodat er meer carnitine (aminozuur) overblijft voor deenergievoorziening van de spieren. Dit leidt tot een grotere spieropbouw.Daarnaast zorgen de MCTx92s voor een extra energiebron wanneer de bloedglucose isverbruikt. Ook verhogen de MCTx92s in kokosolie de schildklierwerking en verhogende stofwisseling tot wel 12%.
MCTx92s hoeven niet door de lever te worden verwerkt enhebben geen gal nodig om gexebmulgeerd te worden.
Ze zijn daarom een ideale energiebron voor mensen met spijsverteringsproblemenen mensen met leverproblemen.
MCTx92s worden verwerkt in sondevoeding (geleverd uitkokosolie) die in ziekenhuizen wordt gebruikt als bijvoeding.
MCTx92s zijn goed voor zuigelingen omdat MCTx92s minderbelastend voor lever en pancreas. Het bevat ontstekingswerende bestanddelen,werkzaam tegen bacterixebn, virussen, schimmels, protozoa, gisten. Het gaat omlaurinezuur, capronzuur, caprinezuur, caprylzuur, myristinezuur die samen meerdan 70% uitmaken van de vetzuren van kokosolie. Normaal bestaat 18% vanmoedermelk uit laurine- en caprinevetzuren die de baby helpen beschermen tegeninfecties van schimmels, bacterixebn, virussen en protozoa. Voor moeders tijdensde zwangerschap is het dus ook erg nuttig om te gebruiken. Laurinezuurbeschermt de lever en helpt ontsteking tegen te gaan.
De pancreas verbruikt minder enzymen voor de vetvertering en wordt daardoortijdens de maaltijd, wanneer de insulineproductie op zijn hoogst is, minderbelast en kan daardoor efficixebnter werken.
Verder draagt het gebruik van kokosolie bij aan een stabielebloedsuikerspiegel, waardoor hypoglycemie en hongeraanvallen verminderen.
Kokosolie hogebloeddruk en zorgt voor minder eiwitten in de urine. Transvetten engeraffineerde vetten remmen de goede werking van de celmembranen, waardoorglucose de cellen veel moeilijker binnenraakt en de cellen minder gevoeligworden voor insuline. De gezonde vetten van kokosolie kunnen bijdragentot een betere insulinewerking.
Vetzuren laurinezuur en caprylzuur komen ook in kokosolie voor. Zowel bijzuigelingen en als bij volwassenen beschermen deze vetzuren tegen: parasieten, wormen, luizen voedselvergiftiging, Heliobacter pylori,Chlamydia, ziekte van lyme,
Epstein-Barr-virus (ziekte van Pfeifer), Herpes simplex (koortslip), griep,
chronisch vermoeidheid syndroom, hepatitis, Meningitis, mazelen.
Schimmels zoals: (Candida Albicans, voetschimmel, spruw, ringworm, etc).Caprylzuur heeft schimmeldodende eigenschappen zowel in de darmen, als ookelders in het lichaam.
Kokosolie met zijn MCTs zijn in staat om virussen en bacterixebn met eenbeschermende vetlaag te ontmantelen en te vernietigen.
Kokosolie heeft een beschermende werking op de celmembranen. Het beschermtdaardoor ook de huid van binnenuit. Regelmatig nutigen van kokosolie vervangtde onverzadigde en onstabiele vetzuren (gevoelig voor oxidatie), voor een deeldoor stabielere verzadigde vetten.